16 février 2011 au 26 février 2012
Toqué et le Festival Montréal en Lumière 2012
17, 18 et 19 février : Les dîners du Président d'honneur
Dans le cadres du Festival Montréal en Lumières Toqué! est l’hôte des Dîners du Président d’honneur, Yves Mattagne. Le chef Yves Mattagne accorde une grande importance à la qualité et à la provenance des produits qu’il travaille, en prenant toujours soin de ne pas les dénaturer. À la barre du Sea Grill, double étoilé Michelin, il se spécialise dans les poissons et fruits de mer, qui auront la part belle dans ce menu éclatant.
Un menu unique de dégustation sera offert tout au long de la soirée. 300 $ par personne, incluant les vins et le service (taxes en sus)
Passionnés par leur métier, Yves Mattagne et Normand Laprise ont invité Marc De Canck, grand chef montréalais d’origine bruxelloise oeuvrant à La Chronique, à se joindre à eux. Il réalisera les amuses-bouches et les mignardises de ce prestigieux repas.
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23 février : Dégustation au bar Toqué! Les copains d’abord…
Les copains d'abord... C'est confortablement installé au bar du Toqué! que vous aurez l'occasion de déguster 4 délicieuses bouchées accompagnées des vins de notre copain Chris Camarda, du célèbre Andrew Will Winery. Ce dernier proposera notamment un salmanazar (9 litres) de merlot Klipsun 1998, personnalisé pour le Toqué!
Places limitées, réservez rapidement !
80 $, pour la dégustation de vins et de bouchées (taxes et service en sus)
Réservations : 514 499-2084
Vous pouvez également consulter le site interner de Montréal en Lumiere http://www.montrealenlumiere.com/accueil.aspx
1er décembre 2011 au 15 février 2012
Toqué! à l'Opéra de Montréal
L’OPÉRA DE MONTRÉAL
A quatre occasions durant la saison lyrique, le chef Laprise et sa brigade unissent leurs talents à ceux de Pierre Birlichi de l’agence de vins Raisonnance qui a imaginé un concept unique de soirée magique dans l’atelier des costumes de l’Opéra de Montréal. Logée sous la scène où les « petites mains » font des merveilles, ces soirées caritatives réunissent 8 convives et un sponsor pour un repas signé Toqué!, cristal et porcelaine compris, de grands vins biodynamiques (qui n’endorment pas) et le grand service Relais & Châteaux suivi de la soirée d’opéra. L’art de la scène, la résonnance des vins et le grand art culinaire en parfaite harmonie! Les bénéfices de la soirée sont versés à l’Opéra de Montréal. www.raisonnance.com et www.operademontreal.com
11 au 14 février 2012
St-Valentin au Toqué! les 11 et 14 février 2012
Amants, fiancés, époux, amis, toute la planète vibre d’amour à la Saint-Valentin.
« Séduire d’abord les papilles », aurait dit Casanova, car son histoire révèle, tout comme celle d’autres séducteurs et courtisanes notoires, que le jeu de l’amour et de la séduction débute d’abord et avant tout… à la table! (Source : radio-canada.ca)
Les 11 et 14 février 2012 Toqué! propose un menu dégustation unique à l’occasion de la Saint-Valentin.
Une chance unique de succomber à la tentation avec un choix de produits d’exception, de classiques réinventés, de fantaisies du moment et de vins séducteurs, savamment sélectionnés par Samuel, le sommelier en chef et complice de la soirée. Le menu surprise du Grand Chef Relais & Châteaux, Normand Laprise, comprend, entre autres, une terrine de foie gras passionnément escortée d’une gaufrette à l’argousier et une coquine « fausse truffe» au dessert pour séduire le fin palais des douces Colombine et beaux Casanova!
En tout, huit services (110$) et six verres de vin (80$) complètent le seul et unique menu pour ces deux soirées spéciales. Réservations requises : 514-499-2084
15 au 18 mars 2012
"Cancun-Riviera Maya wine and food festival"
Normand Laprise sera chef invité lors de la première édition du "Cancun-Riviera Maya wine and food festival", du 15 au 18 mars 2012.
Pour plus d'informations: cancun-rivieramayawineandfoodfest.com/
