15 au 24 septembre 2011
Fête de la gastronomie française le 23 septembre au Toqué!
Les Relais & Châteaux du Québec se joignent aux festivités de la première édition de la Fête de la Gastronomie française, qui se tiendra le 23 septembre prochain, en offrant un menu spécial
intitulé: Le Repas Gastronomique des Français.
Cette initiative du Secrétaire d'État en charge du tourisme français, Frédéric Lefebvre, vise à valoriser la cuisine
française dans le cadre de l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel et culturel de l’UNESCO. La première édition de cette fête annuelle se déroulera en France, le premier jour de l’automne. La Fête de la Gastronomie française a pour but de réunir Français et gourmands du monde entier autour des valeurs
d’échange, de partage, de convivialité et de plaisir.
Ainsi, un peu partout en France seront organisés des événements pour célébrer cet art de vivre aussi unique
qu'exceptionnel.
Au Québec
De notre côté de l'océan, les Relais et Châteaux du Québec feront eux aussi découvrir leur version et leur
inspiration de la gastronomie française lors de cette journée festive. Ainsi, chacun des chefs développera à partir de produits du terroir québécois un menu de 4 services d’inspiration française à 100$ par personne (incluant vins, taxes et service) et servi dans les règles de l’art et de la tradition du «repas gastronomique des Français»,
comprenant l'entrée, le plat principal, le fromage et le dessert.
10 au 15 juin 2011
Dégusation des vins des Fiefs Vendéens du domaine Saint-Nicolas
L’ART DE LA DÉGUSTATION, EN MODE CONVIVIAL!
BAR DU RESTAURANT TOQUÉ!
DATE : MARDI 14 JUIN 2011
DOMAINE : SAINT NICOLAS-LES FIEFS VENDÉENS
L’Art de la Dégustation au bar du Toqué! se poursuit. C’est avec plaisir que nous vous convions à la prochaine dégustation de vins qui sera commentée par Thierry Michon. C’est dans l’ambiance chaleureuse et animée du bar qu’aura lieu la dégustation et les échanges entre producteur, sommelier et convives. Nous vous invitons à consulter les informations reliées au vignoble et aux vins qui seront dégustés sur le site www.domainesaintnicolas.com
Une formule, deux sessions
Au programme, une sélection de trois vins d’exception escortés de trois créations apéritives signées Toqué! Le prix de 60$ comprend le vin, les bouchées, les taxes et le service ainsi qu’un vin surprise offert pour le plaisir de la découverte! Deux sessions à 18h et 20h, d’une durée d’environ une heure chacune.
Les places sont limitées à 12 personnes par session, les réservations sont donc requises dans les meilleurs délais. Ceux qui désirent poursuivre avec un dîner au restaurant sont priés de l’indiquer au moment de la réservation.
Les dégustations sont réalisées avec la complicité de Samuel Chevalier-Savaria, sommelier du Toqué! et l’agence Les Vins Alain Bélanger, fière représentante du Domaine Saint Nicolas.
Réservations
514-499-2084
Restaurant Toqué!
900, Place Jean-Paul-Riopelle, Montréal (Métro Place d’Armes)
www.restaurant-toque.com
27 mai au 3 juin 2011
Dégustation de vins italiens au bar Toqué!
L’ART DE LA DÉGUSTATION, EN MODE CONVIVIAL!
BAR DU RESTAURANT TOQUÉ!
DATE : JEUDI 2 JUIN 2011
DOMAINE : CASTELLO DI VOLPAIA
L’Art de la Dégustation au bar du Toqué! se poursuit. C’est avec plaisir que nous vous convions à la prochaine dégustation de vins qui sera commentée par Federica Stianti. C’est dans l’ambiance chaleureuse et animée du bar qu’aura lieu la dégustation et les échanges entre producteur, sommelier et convives. Nous vous invitons à consulter les informations reliées au vignoble et aux vins qui seront dégustés sur le site www.volpaia.com
Une formule, trois sessions
Au programme, une sélection de trois vins d’exception escortés de trois créations apéritives signées Toqué! Le prix de 60$ comprend le vin, les bouchées, les taxes et le service ainsi qu’un vin surprise offert pour le plaisir de la découverte! Trois sessions à 18h, 20h et 22h, d’une durée d’environ une heure chacune.
Les places sont limitées à 12 personnes par session, les réservations sont donc requises dans les meilleurs délais. Ceux qui désirent poursuivre avec un dîner au restaurant sont priés de l’indiquer au moment de la réservation.
Les dégustations sont réalisées avec la complicité de Samuel Chevalier-Savaria, sommelier du Toqué! et l’agence réZin, fière représentante du domaine Castello Di Volpaia.
Réservations
514-499-2084
Restaurant Toqué!
900, Place Jean-Paul-Riopelle, Montréal (Métro Place d’Armes)
www.restaurant-toque.com
8 au 16 avril 2011
Dégustation de vin de Bourgogne et du Jura du Domaine Rijckaert le 15 avril
Régine Rijckaert, producteur - Bourgogne et Jura
Régine et Jean vinifient depuis 1998 les vins de leur domaine en cette maison exceptionnelle au milieu des vignes en Bourgogne. Le succès du domaine ne s'est pas fait attendre. Leurs vins partent au quatre coins du monde et sont appréciés aux plus belles tables gastronomiques. Ils produisent aussi des vins dans la région du Jura. Il en résulte des vins singuliers - car bien que leurs 2 régions vinicoles de prédilection soient bien typées, l’une inspire parfois l’autre et le style de la maison se retrouve ainsi dans chacune des expressions.
Trois sessions à 18h, 20h et 22h, d’une durée d’environ une heure chacune. Au programme, une sélection de quatre vins d’exception escortés de bouchées apéritives Signature. Prix : 60$ pour le vin, les bouchées, les taxes et le service. Un vin surprise sera aussi offert, pour le plaisir de la découverte!
Pour toutes les dégustations, les places sont limitées à 12 personnes par session, les réservations sont donc requises dans les meilleurs délais. Ceux qui désirent poursuivre avec un dîner au restaurant sont priés de l’indiquer au moment de la réservation.
Cette activité est réalisée avec la complicité de Samuel Chevalier-Savaria, sommelier du Toqué! et l’agence LaQv inc.
Réservations
514-499-2084
8 au 29 avril 2011
La Cide de Glace du Clos Saragnat en dégustation au Bar Toqué! le 28 avril
Christian Barthomeuf, producteur - Québec
C'est à Frelighsburg, sur l'emplacement d'un des plus vieux vergers du Québec, que Louise Dupuis et Christian Barthomeuf ont entrepris, en décembre 2002, les travaux qui donneraient naissance à "Clos Saragnat ". Christian qui fut un des pionniers de la viticulture contemporaine du Québec, planta le premier vignoble de Dunham en 1979, fut le créateur du cidre de glace en 1990, puis planta le premier vignoble de Sutton ainsi que de Frelighsburg.
Trois sessions à 18h, 20h et 22h, d’une durée d’environ une heure chacune. Au programme, une sélection de quatre vins d’exception escortés de bouchées apéritives Signature. Prix : 60$ pour le vin, les bouchées, les taxes et le service. Un vin surprise sera aussi offert, pour le plaisir de la découverte!
Pour toutes les dégustations, les places sont limitées à 12 personnes par session, les réservations sont donc requises dans les meilleurs délais. Ceux qui désirent poursuivre avec un dîner au restaurant sont priés de l’indiquer au moment de la réservation.
Cette activité est réalisée avec la complicité de Samuel Chevalier-Savaria, sommelier du Toqué! et l’agence LaQv inc.
Réservations
514-499-2084
10 au 19 mars 2011
LE DOMAINE CHEVALIER AU BAR DU RESTAURANT TOQUÉ! La Bourgogne au rendez-vous le jeudi 17 mars
Après le succès des dégustations de champagnes Henriot en février dernier, le concept de la dégustation informelle dans le cadre sympathique du Bar Toqué! est de retour. La Bourgogne est au rendez-vous avec Claude Chevalier, propriétaire du Domaine Chevalier Père et Fils, porte-drapeau de Ladoix une appellation qui gagne à être connue et producteur de Grands Crus d’une qualité exceptionnelle. Cette activité est réalisée avec la complicité de Samuel Chevalier-Savaria (aucun lien de famille!), Maître sommelier de Toqué! et l’agence La Céleste Levure, fière représentante de la Maison bourguignonne au Québec.
Au programme trois sessions à 18h, 20h et 22h, d’une durée d’environ une heure chacune. Les trois grands vins et un vin surprise seront escortés de bouchées apéritives signées Normand Laprise. Prix : 55$ pour les quatre verres de vin de 3 oz., les bouchées, les taxes et le service. Les places sont limitées à 12 personnes par session, les réservations sont donc requises dans les meilleurs délais. Ceux qui désirent poursuivre avec un dîner au restaurant sont priés de l’indiquer au moment de la réservation.
LES VINS À DÉGUSTER
Aloxe Corton 2006
Vignes de 25 ans situées sur la commune d’Aloxe Corton, vignoble de la Côte de Beaune. Production - 6 000 bouteilles
Gevrey Chambertin 2006
Age de la vigne 30 ans, nouveau au domaine depuis le millésime 2005, vin récolté sur la commune de Gevrey Chambertin en Côte de Nuits. Production – 2 200 bouteilles
Ladoix 1er Cru « Les Corvées » 2005
Age de la vigne, moité 50 ans, moité entre 10 et 15 ans. Vignoble situé à côté du Ladoix 1er Cru « Le Clou d’Orge ». Production – 8 000 bouteilles. Médaille de bronze au concours Vignerons Indépendants de France 2009.
DOMAINE CHEVALIER
Domaine familial qui a vu le jour en 1850, deux hameaux se partagent le domaine viticole de 266 hectares. L’évolution constante vers la qualité avec des méthodes de vinification améliorée, les vins d’aujourd’hui sont plus structurés et très agréables dans leur première jeunesse ce qui n’empêche pas d’en faire des vins de très bonne garde parce que très équilibrés et charpentés. L’esprit des vins de la Maison Chevalier est le respect du terroir si chers aux cœurs bourguignons.
Réservations pour les dégustations: 514-499-2084
