7 mai 2013
LE CHEF NORMAND LAPRISE REMPORTE LE PRIX JAMES BEARD FOUNDATION À NEW YORK.
Le Grand Chef Relais & Châteaux Normand Laprise a reçu aujourd’hui à New York le prix James Beard Foundation pour son livre TOQUÉ! Creators of a new Québec Gastronomy/les artisans d’une gastronomie québécoise ». Cette victoire a été remportée dans la catégorie « Cooking from a Professional Point of View ». Cette prestigieuse reconnaissance s’inscrit dans un programme qui honore les professionnels du monde de la gastronomie.
« Cette énorme accolade du James Beard Foundation est un véritable hommage à la gastronomie québécoise. Je remercie mon associée Christine Lamarche, le chef de cuisine Charles-Antoine Crête, mon équipe de professionnels ainsi que l’éditeur - Les éditions du passage - qui ont participé à la création de ce petit livre de 500 pages! » précise Normand Laprise. La photographe Dominique Malaterre qui était également en nomination a exprimé sa grande satisfaction et son estime pour le chef Laprise.
Les lauréats ont été annoncés lors d’une cérémonie au Gotham Hall à New York en présence de nombreux auteurs et journalistes spécialisés. www.jamesbeard.org
Information pour les médias, photos, recettes
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4 mars 2013
Photos culinaires : régalez vos pupilles !
"D'année en année, les livres de cuisine connaissent un vif succès en librairie. Les éditeurs rivalisent d'imagination pour attirer votre regard sur d'alléchantes recettes que vous réaliserez chez vous. Et qu'est-ce qui attise d'abord votre appétit ? Les photos, de véritables créations gustatives qui vous en mettent plein la vue!"
L'épicerie: Émission du 27 février 2013
25 février 2013
Cave à vin: l'art de la patience
Notre sommelier, Samuel Chevalier-Savaria, de passage à SAQ Cellier.
http://blogue.saq.com/cellier/cave-a-vin-lart-de-la-patience/
15 novembre 2012
Normand Laprise de passage à l'émission Ricardo
Ricardo cuisine en compagnie du chef Normand Laprise . Au menu : canneberges girly.
http://www.tou.tv/ricardo/S11E46
4 octobre 2012
Toqué ! Les artisans d'une gastronomie québécoise
Voici un aperçu vidéo du livre Toqué!
17 septembre 2012
Normand Laprise nommé ''Chef of the Year'' dans le classement de Macleans
LE GRAND CHEF RELAIS & CHÂTEAUX, NORMAND LAPRISE,
NOMMÉ « CHEF DE L’ANNÉE » PAR LE MAGAZINE MACLEAN’S
Dans son numéro du 24 septembre, le magazine Maclean’s proclame le Grand Chef Relais & Châteaux Normand Laprise, du restaurant Toqué! à Montréal, «Chef de l’Année ». À l’aube du 20e anniversaire du restaurant et du lancement de son premier livre culinaire à la fin octobre, cette nomination est un heureux hasard.
«C’est une belle surprise que je partage avec Christine Lamarche, mon associée, et toute l’équipe. Nous sommes une grande famille, et cette reconnaissance me touche pour ses répercussions positives sur les cuisiniers et apprentis, les sommeliers et le personnel en salle qui tous les jours me font briller» précise le chef Laprise. C’est avec la tranquillité d’un homme heureux d’avoir réalisé son rêve qu’il a accueilli cette distinction qui s’ajoute à sa nomination de Chevalier de l’Ordre du Québec attribuée en 2009 pour sa contribution à l’art culinaire québécois.
La sélection du Chef de l’Année revient au journaliste Jacob Richler, épicurien érudit et journaliste au magazine Maclean’s qui s’est entouré d’une équipe de critiques gastronomiques chevronnés, dont Marie-Claude Lortie de La Presse, pour tracer un portrait des meilleures tables au pays. M. Richler apprécie depuis longtemps, non seulement le grand talent du chef québécois, mais son authenticité sans artifices et sa célébration du généreux terroir québécois. Toqué! est le haut lieu d’une gastronomie légère, subtile, recherchée et magnifiquement présentée.
Notons qu’un premier numéro spécial classant les 50 meilleurs restaurants canadiens, publié par Maclean’s, sera en kiosque le 1er octobre.
Voici un avant-goût :
blogs.vancouversun.com/2012/09/13/macleans-names-hawksworth-restaurant-of-the-year/
