Le Grand Chef Relais & Châteaux Normand Laprise a reçu aujourd’hui à New York le prix James Beard Foundation pour son livre TOQUÉ! Creators of a new Québec Gastronomy/les artisans d’une gastronomie québécoise ». Cette victoire a été remportée dans la catégorie « Cooking from a Professional Point of View ». Cette prestigieuse reconnaissance s’inscrit dans un programme qui honore les professionnels du monde de la gastronomie.

« Cette énorme accolade du James Beard Foundation est un véritable hommage à la gastronomie québécoise. Je remercie mon associée Christine Lamarche, le chef de cuisine Charles-Antoine Crête, mon équipe de professionnels ainsi que l’éditeur - Les éditions du passage - qui ont participé à la création de ce petit livre de 500 pages! » précise Normand Laprise. La photographe Dominique Malaterre qui était également en nomination a exprimé sa grande satisfaction et son estime pour le chef Laprise.

Les lauréats ont été annoncés lors d’une cérémonie au Gotham Hall à New York en présence de nombreux auteurs et journalistes spécialisés.www.jamesbeard.org

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