Normand Laprise est une référence et un pionnier de la gastronomie québécoise et son restaurant Toqué! est considéré le plus réputé au Canada.  Il a renouvelé la cuisine en mettant de l’avant les produits du terroir et en associant, dans l’assiette, le familier et l’inattendu. Il contribue aussi au rayonnement de notre gastronomie en parcourant le monde à titre de chef invité et en joignant d’illustres organismes internationaux tel l’Institut Paul Bocuse de Lyon pour siéger sur l’International Chefs Advisory Board, le seul chef canadien à être sélectionné. De nombreuses reconnaissances et prix lui ont été attribués incluant un diplôme Honoris Causa de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec et la nomination Chevalier de l’Ordre National du Québec. Le chef Laprise  participe généreusement à des œuvres caritatives dont la Fondation de l’Ataxie Charlevoix-Saguenay et la Tablée des Chefs. Il apporte également son support au milieu culturel auprès des Violons du Roy, de l’Opéra de Montréal et de la Place des Arts.

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