À propos

En nous approvisionnant directement chez les producteurs, cela nous permet d'échanger sur leurs productions et produits. Nous n'hésitons pas à aller les visiter sur leurs terres ou bien à partir en mer avec eux afin de mieux comprendre leurs défis. Les liens que nos entretenons avec eux nourrissent leurs recherches et leur permettent, si nécessaire, de s'adapter aux besoins de la restauration et des consommateurs. De plus, l'expertise et l'engagement des producteurs nous permettent d'en apprendre davantage et de découvrir une diversité de produits locaux.

Nous devons aux producteurs les crosnes ou la morelle de Balbis, le foie gras de canard ou les baies d'argousier; l'agneau ou les bourgots.

Ces artisans inspirent nos cuisines en y apportant des saveurs, des textures et des arômes naturels d'une irréprochable fraîcheur.

Birri et frères - Fruits et légumes,
Bouette et Brouette - Légumes
Brin Nature - Petits fruits
Cache Verte - Fruits et légumes
Calendula - Herbes et fleurs sauvages
Campagne Jardins Bio - Légumes, vegetables
Ferme Bourdelais - Petits fruits
Ferme des Mille Cailloux - Petits fruits et agneau
Gastronomie Boréale - Produits de la forêt de la Mauricie
Jean-Pierre Bertrand - Légumes
Les Jardiniers du Chef - Herbes et fleurs
Locavore - Micro pousses, laitues
Patate Passion - Pommes de terre Charlotte
Primera - Asperges
Rose et Lion - Champignons
Sublime - Asperges
Boucherie De Tours - Agneau
Ferme Bouffard & Fils - Bœuf
Ferme Les Péchés Mouton - Agneau
Ferme Richard Lemay - Cerf rouge
Gaspor - Porcelet
La Canardière - Canard et foie gras
Pierre-Luc Déry - Pigeonneaux
Acadian Sturgeon and Caviar - Caviar et esturgeon
Chasse-Marée - Fruits de mer et poisson
Jean-François Soucy - Pétoncles
Kenauk Agriculture - Truite, omble chevalier
Aliments Massawippi - Miso
Boulangerie Hof Kelsten - Pain
Crépuscule - Sirop d’érable
La Fromagerie Pied-De-Vent - Fromage
La Villa - Vinaigre québécois artisanal
Les Trilles - Huile d’olive
Miels d’Anicet - Miel
Sel Saint-Laurent - Fleur de sel

Les producteurs