À propos
Nos producteurs
A Propos Nos Producteurs Signe Toque Sublime Asperge
Des liens tissés serrés
En nous approvisionnant directement chez les producteurs, cela nous permet d'échanger sur leurs productions et produits. Nous n'hésitons pas à aller les visiter sur leurs terres ou bien à partir en mer avec eux afin de mieux comprendre leurs défis. Les liens que nos entretenons avec eux nourrissent leurs recherches et leur permettent, si nécessaire, de s'adapter aux besoins de la restauration et des consommateurs. De plus, l'expertise et l'engagement des producteurs nous permettent d'en apprendre davantage et de découvrir une diversité de produits locaux.
Nous devons à nos producteurs les crosnes ou la morelle de Balbis, le foie gras de canard ou les baies d'argousier; l'agneau ou les bourgots.
Ces artisans inspirent nos cuisines en y apportant des saveurs, des textures et des arômes naturels d'une irréprochable fraîcheur.
La liste complète
Bas Saint-Laurent
Ferme Bio Rousseau
Les Jardins de la mer
Cantons-de-l'Est
Calendula
Face de boeuf
Ferme Besnier
Lapinambourg
Centre-du-Québec
Élevages de pigeoneaux Turlo
Gaspésie-Îles de la Madeleine
Afishionado
Homard du cap des Îles
Les Pêcheries Jean-Élie Lelièvre
La Renaissance des Îles
Fermes marines
Lanaudière
La Coop Agrobio du Québec
Laurentides
Ferme Gaspor
Gourmet Sauvage
Jean-Pierre Bertrand
Les Jardiniers du Chef
Mauricie
Ferme le Crépuscule
Pur Safran
Montérégie
Ferme de l'étang
Ferme des petits cailloux
Ferme des Quatre-Temps
Ferme la Canardière
La sublime asperge
Laiterie Chagnon
L'envolée sauvagine
Les produits d'Antoine
Miellerie artisanale Bérubé
Patate passion
Plume des champs
Montréal
Birri et frères
Blanc de gris
Boulangerie Hof Kelsten
Outaouais
Les viandes de la petite nation